martedì 29 aprile 2008

A Berlino i bar/birrerie si chiamano "Kneipe"

A Berlino, come in tutta la Germania, i bar-birreria, dove però si possono consumare anche altre bevande, e magari mangiare qualcosa, si chiamano "Kneipe" [pronuncia= Knaipe]. La Kneipe racchiude quindi in sè due tipi di 'luoghi', quello dove ci si incontra per chiacchierare anche durante il giorno e bere un caffè, ma anche un luogo dove si va di sera per incontrarsi con amici e bere una buona birra. Con la legge del 2007, anche in Germania, dal I gennaio 2008, è vietato fumare nei locali aperti al pubblico, quindi anche nelle Kneipe; esiste però fino al 1 giugno 2008 una certa tolleranza e in molte birrerie si fuma ancora. La Kneipe non deve essere confusa col "Biergarten" che è una "birreria all'aperto". Da questa ultima essa si distingue per essere un luogo chiuso, come si vede nella foto. Le birrerie storiche all'aperto in Germania si trovano soprattutto nel Sud del paese, ma da maggio ne aprono molte anche a Berlino. Nella normale Kneipe, quella standard a Berlino, si può incontrare un po' di tutto, studenti, operai, qualche turista che si gusta una birra alla spina, donne, uomini, ragazzi, coppiette e futuri fidanzati, amanti, politici e poliziotti. L'atmosfera è allegra, c'è sempre un po' di musica e la commessa viene ai tavoli cordialmente a prendere gli ordini. Per quanto riguarda la birra, che meriterebbe un blog a sè, costa normalmente dai 2,5 € fino a 3,3 € al bicchere di 0,5 litri, a seconda di dove vi troviate. Io preferisco la birra del Sud della Germania, che si chiama Hefeweizein oppure Weissbier, cioè birra al lievito, è un po' più pesante, ma in compenso è un po' più dolce; gusto volentieri però anche quelle del Nord, il cui nome generico è "Pils". E' inutile fornire indirizzi di Kneipe, a Berlino ve ne sono a migliaia, alcune molto belle e antiche, altre nuove e care, altre ancora fumose e decadenti. Io per esempio faccio così, d'estate me ne vado nella più bella e grande birreria all'aperto di Berlino il "Prater", dove si può gustare anche una salsiccia alla griglia. D'inverno invece vado spesso in una piccola ma anctica e storiaca birreria del centro, la "Alt-Berlin". La prima si trova su Kastanienallee (linea metro U2, fermata Eberwalderstrasse; la seconda si trova nella Rosenthaler Platz (linea U8, fermata Rosenthaler Platz). Una cosa è certa, quando si brinda i berlinesi dicono "Prost" oppure "Zum Wohl". Alla salute!