Un famoso posto per mangiare un currywurst

Qualche mese fa avevamo scritto una piccola guida di sopravvivenza culinaria per chi si reca a Berlino e si trattiene qualche giorno. Oggi vogliamo presentare un’istituzione a Berlino, conosciuta però anche fuori la capitale: la tavola calda Konnopke. L’occasione è la riapertura del celebre luogo, avvenuta circa un anno fa, in seguito al trasloco coatto dell’attività, dovuto ai lavori di ristrutturazione della sopraelevata della U-Bahn, sotto la quale Konnopke operava. Ebbene dal marzo 2011 Konnopke ha riaperto il locale sotto il viadotto della U2, nello stesso posto in cui aprì nel 1960. Da Konnopke vengono servite diverse prelibatezze di cibo da strada, ma il piatto per cui è celebre è il currywurst con patatine fritte.

Già durante l’esistenza della DDR (1949-1990) il currywurst di Konnopke diventò un piatto culto per gli allora cittadini di Berlino Est; la riunificazione di Berlino ha moltiplicato la notorietà del locale, ora diventato insieme al Curry36 di Kreuzberg il più frequentato Imbiss (tavola calda) per la consumazione di sani currywurst. Ma cos’è il currywurst? Da Konnopke il currywurst consiste in una salsiccia grigliata e tagliata a rondelle, sui cui viene calata una notevole quantità di ketchup e polvere di spezia curry. La particolarità è la qualità del ketchup, che, secondo autorevoli fonti, non viene comprato da terzi, ma prodotta con una ricetta della ditta Konnopke stessa. La necessità della produzione indoor viene spiegata dalla difficoltà di approvvigionarsi della preziosa salsa ai tempi del muro di Berlino. La nuova struttura ospitante la cucina e il personale che prende le ordinazioni dei numerosi clienti è stata pensata per soddisfare il bisogno degli affezionati clienti, che desiderano mangiare in un luogo che resta sempre lo stesso e soprattutto che offre sempre la stessa cosa. Anche la proprietaria e gestrice di Konnopke è la stessa da molti anni: la figlia ed erede del primo signor Max Konnopke, che nel lontano 1960 riuscì a piazzare una roulotte da cui vendeva i suo salsicciotti. Un menu currywurst + patatine costa pochi euro. Chi decide di farvi un salto, gli orari di apertura sono dal lunedì al venerdì, dalla 10 alle 20, il sabato dalle 12 alle 20 (domenica chiuso). Konnopke si trova sotto la sopraelevata della linea U2, all’altezza della fermata di Eberswalderstrasse.